Begini Cara Goreng Terong Agar Tetap Segar Berwarna, Hanya Butuh 1 Bumbu Dapur

Read Time:1 Minute, 59 Second

petbrowser.us, Jakarta Terong merupakan salah satu sayuran yang banyak digemari. Makanya banyak sekali olahan terong, seperti sayur lodeh, terong balado, terong goreng untuk lalapan, dan lain-lain.

Namun kenyataannya, sangat sedikit orang yang tidak bisa mengolah terong tanpa kehilangan warna ungu alaminya. Apalagi jika proses memasaknya terlalu panas. Pemanasan dengan minyak ini cenderung menghilangkan warna ungu cerah pada terong.

Namun tak perlu khawatir karena salah satu akun TikTok @myllakitchen membagikan trik sederhana membuat terong goreng ungu. Berikut komentarnya pada Selasa (30/4/2024).

Langkah pertama tentu saja menyiapkan terong segar dalam jumlah yang tepat. Kemudian bilas terung dengan air mengalir hingga bening. Lalu potong-potong sesuai selera.

Langkah kedua adalah air garam yang menjaga warna ungu terong goreng. Rendam irisan terong dalam air asin selama beberapa menit. Garam ini akan membantu mengunci warna alami terong agar tidak luntur saat digoreng.

Kemudian tiriskan terong dari air garamnya. Lalu goreng dalam minyak panas tanpa dicuci. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata.

Jika terong sudah terlihat empuk dan agak layu, angkat. Tunggu hingga minyak yang terserap terong benar-benar berkurang. Terong goreng siap disantap.

Cara Anda menyimpan sayuran berwarna, seperti terong ungu, dapat memengaruhi umur simpan dan warnanya. Berikut beberapa cara menyimpan terong ungu agar tahan lebih lama: Pastikan Anda membeli terong segar. Hindari mencuci terong yang ingin Anda simpan. Cuci terong saat hendak diolah. Perhatikan lokasi penyimpanannya, pastikan tempatnya kering dan sejuk, jauhkan dari sinar matahari langsung. Jangan simpan terong bersama buah lain.

Agar terong tidak terlalu banyak menyerap minyak saat dimasak, Anda bisa menaburkan garam pada irisannya terlebih dahulu. Diamkan terong dengan garam selama 30-60 menit sebelum dimasak. Proses ini membantu menjaga tekstur terong tetap kering dan mengurangi penyerapan minyak berlebih.

Terong yang sudah diiris kemudian direndam dalam air asin selama 15-20 menit. Proses perendaman ini bertujuan tidak hanya untuk mengurangi rasa pahitnya, tetapi juga untuk menjaga tekstur terong saat dimasak.

Submersible dapat menggulung dan menjadi hitam sebelum dimasak jika tidak disimpan dengan benar. Ada cara menyimpan terong yang bisa bertahan hingga enam bulan. Kulkas, freezer, atau suhu ruangan dapat digunakan untuk ini.

Hindari menghitamkan irisan terong dengan merendamnya dalam jus lemon dalam wadah kedap udara, lapor Leaf.tv. Caranya adalah dengan memeras air jeruk lemon di atas irisan terong.

Kulit terong merupakan sumber antioksidan. Jadi jangan langsung mencabutnya. Hidangan terong yang disiapkan dengan baik akan memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang halus.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %
Previous post AirAsia Bagi-Bagi Kursi Gratis untuk Rute Internasional, Ini Cara Dapat Tiketnya Secara Online
Next post Pabrik Mobil TMMIN Dapat Kejutan di Akhir Tahun 2023